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San Telmo Research is the San Telmo Business School’s teaching resources website. Its objective is to provide the academic world with knowledge and access to our teaching resources and promote its use by other professors and business schools.

We have significant case studies and teaching notes at your disposal in Spanish and English, including all types of Spanish and international leading companies.


19/07/2022
José Antonio Boccherini Bogert

This case describes (in a didactic and simplified manner) blockchain technology and how it works, its characteristics, advantages, and potential use cases, specifically in the food chain. It then outlines some reservations about the adoption and use of this technology, proposing a discussion about its prospective value: Is blockchain technology...

Topics

Supply chain management Food Chain Industry Traceability Blockchain

Areas

Information Technology and Systems

Language

Inglés

Type

Nota técnica

Code

SIIN-6-E

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18/07/2022
Miguel Ángel Llano Irusta

Este caso aborda la evolución del sector de la aceituna de mesa española entre 2018 y principios de 2020 ante la imposición de los aranceles a la aceituna negra oxidada española del 34,75%. También analiza los datos sectoriales de 2018 y 2019 y los movimientos estratégicos en tiempos de crisis de los principales competidores de Agro Sevilla como...

Topics

Crisis Globalización Guerra comercial Aranceles Decisiones estratégicas Innovación Covid 19 Industria alimentaria

Areas

Production, Technology and Operations Management

Language

Español

Type

Caso

Code

PI-224

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Pdf Notas del instructor Vista previa
05/07/2022
José Luis García del Pueyo

Osborne es una empresa familiar de alimentación con 250 años de vida y que sufrió un descenso del 29% de su cifra de negocio en 2020, debido a la Covid 19. Este hecho motivó que intensificara su estrategia direct to consumer- DTC- potenciando tanto su e-commerce propio como el de terceros, y se marcó como objetivo facturar 20 millones de euros...

Topics

Direct to consumer Orientación al cliente Empresa Familiar E-Commerce Estrategia comercial Alimentación premium

Areas

Sales Management

Language

Español

Type

Caso

Code

MI-220

Resources

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05/07/2022
Enrique Garrido Martínez  |  Enrique Aguilar Areal  |  Herminia Romero Ramos

La pandemia sirvió de catalizador para una transformación en el Hospital Universitario Virgen del Rocío que cambió sustancialmente sus procesos y, sobre todo, que rompió paradigmas fosilizados que limitaban la mejora operacional. La flexibilización en el uso de los recursos y el cambio de los procesos asistenciales asistidos por la tecnología...

Topics

Transformación Sanitario Pandemia Hospital Servicios Recursos

Areas

Production, Technology and Operations Management

Language

Español

Type

Caso

Code

PI-223

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04/07/2022
Antonio García de Castro  |  Vicenzo Marino

El Grupo Campari era un actor importante en la industria global de bebidas espirituosas de marca, con más de 50 marcas premium y super premium, en más de 190 mercados en todo el mundo y lider en Europa y América. El modelo de negocio de Campari se basaba en mantener un crecimiento constante de las marcas prioritarias globales y regionales para...

Topics

Modelo de negocio Agroalimentario Finanzas Gobernar en interés de la empresa Bebidas Multinacional Horeca Crecimiento

Areas

Company Policy

Language

Español

Type

Caso

Code

DGI-365

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