José Antonio Boccherini Bogert

Director y Profesor del Departamento de Empresas Alimentarias, Director y Profesor del Área de Sistemas y Tecnologías de la Información

Máster en Economía y Dirección de Empresas (IESE, Universidad de Navarra), Licenciado en Informática, (Universidad Politécnica de Madrid), Diplomado en Alta Direccion de Empresas de la Cadena Alimentaria - ADECA (Instituto Internacional San Telmo)

Empezó su carrera como profesor titular en la Universidad Politécnica de Madrid en 1987. Tras obtener su MBA en 1994, trabajó como Gerente en Accenture, liderando y desarrollando proyectos de consultoría estratégica para empresas del sector de gran consumo. Entre 1996 y 2003 trabajó como Principal en DiamondCluster International, liderando proyectos de consultoría estratégica, operativa y tecnológica. Durante este periodo también asumió posiciones directivas temporales en varios start-ups en España, Holanda, Marruecos e India.

Se incorporó al Instituto Internacional San Telmo en 2003, como profesor de Estrategia de Negocio en la Cadena Alimentaria y de Transformación Digital, y lidera el desarrollo del departamento de Empresas Alimentarias del Instituto. Es conferenciante habitual en foros de negocio sobre la cadena alimentaria, publica artículos en revistas especializadas y es consejero y asesor de varias empresas e instituciones del sector agroalimentario. Es autor de casos, capítulos de libros y otras publicaciones académicas.

Capítulos de libros:
“La oportunidad internacional del aceite de oliva”; en Las Redes de Cadenas de Valor Alimentarias en el siglo XXI: Retos y oportunidades internacionales, Editorial Agrícola, Madrid, enero de 2012.
"Dimensión, innovación y competitividad en la Cadena Agroalimentaria”; en Doce casos de Empresas Agroalimentarias Españolas, IIST, noviembre de 2009.
“Nuevos retos competitivos para la cadena agroalimentaria española”; en La Alimentación en España 2009, Mercasa, noviembre de 2009.
“La deslocalización: ¿riesgo u oportunidad para la cadena agroalimentaria?”; en Mediterráneo Económico (15), Fundación Cajamar, mayo de 2009.

Artículos:
“Internacionalizarse para seguir creciendo”, Revista O’live, Abril de 2014.
“El aprovisionamiento como prioridad estratégica”, Revista O’live, Enero de 2013.
“La hora de la internacionalización”, Código 84, Septiembre de 2012.
“La cadena alimentaria: encarando el futuro desde el cuarto año de crisis”, Revista Mercados (99), Marzo de 2012.
“La oportunidad mundial del aceite de oliva”, Revista O’live, Enero de 2011.
“El negocio agroalimentario ante la salida de la crisis: la importancia de distinguir lo estructural de lo coyuntural”, Revista Santelmo, diciembre de 2010.
“La cadena agroalimentaria ante sus retos pendientes”; Código 84, AECOC; publicación prevista en octubre de 2010.
“La cadena agroalimentaria española: ¿hay lugar para una propuesta de valor?”; Distribución y Consumo, enero-febrero de 2010.
“El reto sigue siendo… los sistemas de gestión empresarial”; Código 84, AECOC; junio de 2009.
“Nuevas tecnologías y sentido común”; ABC, diciembre de 2009.
“La cadena agroalimentaria ante la crisis”; Código 84; AECOC; octubre de 2008.
“El síndrome del correo electrónico”; Revista Santelmo, IIST, diciembre de 2007.
“Innovar: mucho más que lanzar nuevos productos”; ABC; diciembre de 2007.
“La cadena agroalimentaria: cambios crecientes en un sector maduro”; Revista Santelmo; IIST; marzo de 2007.
“Responsabilidad más allá de la reputación corporativa”; Revista Compromiso Empresarial; noviembre de 2006.
“El éxito en el mundo que viene”; ABC, noviembre de 2006.
“La Identificación por Radiofrecuencia (RFID) y el Código Electrónico de Producto (EPC): ¿para cuándo la adopción masiva?”; Código 84; AECOC; junio de 2006.

Ponencias en congresos y reuniones académicas:
“Concentración y evolución de la distribución comercial: retos para los fabricantes”; 11ª Reunión Internacional de Profesores de Política de Empresa; Sevilla, IIST; octubre de 2009.
“La información como activo estratégico”; 10ª Reunión Internacional de Profesores de Política de Empresa; Sevilla, IIST; octubre de 2008.
“Tecnología, sociedad y competitividad : una reflexión sobre el cambio”; 9ª Reunión Internacional de Profesores de Política de Empresa; Sevilla, IIST; 2007.

Profesor visitante en INCAE (Costa Rica), AESE (Portugal), IDE T1(Ecuador) y U. Austral (Argentina).

Sesiones y conferencias en foros del sector alimentario:
“Crecimiento sostenido y desarrollo empresarial en las cooperativas”; V Congreso de Cooperativas Agrarias Castilla y León, León; octubre de 2016.
“Competing in the global Food Chain”; The European Flour Millers Congress, Madrid; mayo de 2016.
“Cuatro prioridades estratégicas en la Cadena Alimentaria global”; I Jornada Tecnológica EPSA, Valencia; mayo de 2016.
“The role of agriculture in international agrifood markets”; XVII Russian Agricultural Exhibition – Golden Autumn, Moscú (Rusia); octubre de 2015.
“Competir en la Cadena Alimentaria Global”; Congreso AFCO, Benalmádena; mayo de 2015.
“Las cooperativas en la cadena agroalimentaria global: el reto de competir”; I Foro de Gobierno Cooperativo Globalcaja, Toledo (España), octubre de 2014; Cuenca (España), enero de 2015; Ciudad Real (España), noviembre de 2015; Albacete (España), noviembre de 2015.
“El reto del valor en la Cadena Alimentaria”; Foro Agroalimentario Rijk Zwaan, Almería; octubre de 2013.
“Producing value for an industry – Our experience with the Food and Agribusiness Department”; 2012 EFMD Executive Education Conference, Sevilla (España); octubre de 2012.
“La industria alimentaria en la encrucijada”; Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón-25 aniversario, Zaragoza (España); mayo de 2012.
“Compitiendo y generando valor en un mercado alimentario global”, Alimentaria 2012, Barcelona; marzo de 2012.
“Cómo crecer y ganar dinero en un mercado alimentario maduro”, I Congreso Agroalimentario Seed 2012, Vitoria; febrero de 2012.
“Compitiendo en la cadena agroalimentaria global: una visión desde Europa”, INCAE Business School, San José (Costa Rica); octubre de 2011.
“Compitiendo en la cadena agroalimentaria global: una visión desde Europa”, Centro de Agronegocios, Facultad de Ciencias Empresariales, Universidad Austral, Rosario (Argentina); octubre de 2011.
“La cadena agroalimentaria en la que competimos”, Día de Holanda, Almería; septiembre de 2012.
“The Sovena Group”; 21st Annual World Forum and Symposium (IFAMA), Frankfurt; junio de 2011.
“La Cadena Agroalimentaria: el reto de competir en un nuevo entorno”; Jornada sobre la Competitividad de la Industria Agroalimentaria Europea (organizada por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino), Madrid; octubre de 2010.
“The food chain facing the competitiveness challenge”; Jornada sobre Competitividad de la Industria Agroalimentaria Europea (la dimensión exterior), MARM y FIAB, Sevilla; abril de 2010.
“Estrategias de la los fabricantes en el entorno actual”; Foro Internacional de la Alimentación, Alimentaria 2010, Barcelona; marzo de 2010.
“Estrategias de la distribución comercial de alimentación”; Asociación Nacional de Fabricantes de Patatas Fritas y Productos de Aperitivo, Sevilla; noviembre de 2009.
“Evolución y concentración de la distribución comercial : retos para los fabricantes”; Seminario – Mito y realidad de la revolución en el comercio minorista, Universidad Internacional Menéndez Pelayo, Valencia; octubre de 2009.
“Información: clave para la innovación (y la competitividad)”; V Encuentro Andaluz de Emprendedores y Jóvenes Empresarios, Almería; octubre de 2009.
“¿Buen momento para el despegue del RFID ?”; Innovation and EPC Technology Forum, Málaga; junio de 2009.
“Innovación y competitividad en la industria agroalimentaria”; en The Agrofood industry we need : Innovating to differentiate products and gain new markets – European Commission, Zaragoza; junio de 2009.
“¿Cómo afrontar el futuro de la agricultura?: Paradigmas para una nueva forma de competir”; Expo Agro, Almería; noviembre de 2008.
“Tecnologías de la Información y competitividad en la empresa agroalimentaria”; Seminario: Soluciones colaborativas para el sector agroalimentario; Exact Software, Sevilla; Junio de 2008.
“La importancia de la dimensión en la Industria Agroalimentaria”; XXIII Congreso Español del Café, Barcelona; mayo de 2008.
“Compitiendo en la Cadena Agroalimentaria : el reto del valor”; AZTI, Laguardia (Álava); Enero de 2008.
“Cuando la creatividad y la innovación son claves: el caso IKEA Sevilla – Transportes Pantoja”; VI Foro Nacional del Transporte, AECOC, Madrid; marzo de 2006.
“Tecnologías emergentes y disruptivas: factores de éxito y de fracaso”; 2º seminario sobre EPC, AECOC, Madrid; noviembre de 2005.

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Áreas de Interés

  • Desarrollo de estrategias competitivas globales en la cadena alimentaria
  • El impacto de las tecnologías digitales en las empresas y la sociedad
  • La transformacion digital y tecnológica de la cadena alimentaria