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El joven andaluz Dani García está destinado a ser uno de los grandes cocineros del mundo según el maestro Ferrán Adriá. Dos estrellas Michelín, tres soles Repsol, el Premio Nacional de Gastronomía y una multitud de reconocimientos más lo avalan. Desde que comenzara su andadura en el mundo de la alta cocina de la mano de Martín Berasategui, Dani ha desarrollado su propio modelo de negocio. Sin dejar de lado la constante innovación en su restaurante Calima de Marbella, Dani emprende ahora su propio proyecto empresarial a través de La Moraga, sus emblemáticos bares de tapas.

¿Entenderá el público estas dos maneras de degustar la alta cocina?, ¿Será capaz Dani de gestionar la inminente expansión internacional de La Moraga en Estados Unidos, Europa y Asia sin perder sus señas de identidad?, ¿Será Dani el impulsor de una nueva tendencia en el sector de la alta cocina internacional?

Topics

Alimentación Nacimiento Empresa Recursos Humanos Liderazgo Equipo Servicios

Areas

Management of People in the Organization

Language

Español

Type

Caso

Pages

29

Code

FHI-19 DPO-222

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