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San Telmo Research es el portal de distribución de material docente de San Telmo Business School. Su objetivo es proporcionar un mayor conocimiento y acceso del mundo académico a nuestro material docente, potenciando su uso por otros profesores y escuelas de negocio.

Disponemos de casos con su teaching notes en español e inglés de gran relevancia, incluyendo todo tipo de empresas españolas e internacionales líderes en sus sectores.


Catering Alhambra

02/04/2018
Enrique Garrido Martínez
Alfredo Comas, Director General del Catering Alhambra no está siendo capaz de controlar el servicio al cliente, la calidad de su producto ni los costes y no sabe por qué. Siente que la empresa se le va de las manos, aun cuando tiene unas buenas instalaciones, unos clientes estables y acaba de lanzar una línea de negocio que ha tenido muy buena aceptación por parte de los clientes. Ante la situación, pide ayuda a uno de sus profesores (David) para que le oriente. David se entrevista con las personas clave de la organización y tiene el reto de realizar un diagnóstico y proponer un plan de acción que ayude a Alfredo a salir de la mala situación.

Temas

Gestion Procesos Valor Diagnóstico Operaciones Alinear

Áreas

Dirección de Producción, Tecnología y Operaciones

Idioma

Español

Tipo

Caso

Páginas

13

Código

PI-181

Recursos

Pdf Notas del instructor Vista previa Audio

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