Caso Restalia

INFORMACIÓN COMPLETA DEL SEMSA 2012

¿Quién dijo que no se puede crecer en crisis?
Con Carlos Pérez Tenorio, Director General, como ponente invitado

Restalia, el grupo español de restauración temática (100 Montaditos y La Sureña), se situó en menos de diez años a la cabeza del fast food nacional con un modelo de negocio basado en la optimización y simplificación de sus procesos. En 2008 acumulaban ya 117 restaurantes, pero iniciándose la crisis, los ritmos de crecimiento esperados no eran tan optimistas.

• ¿Era planteable seguir creciendo en plena crisis?
• ¿Se pueden reducir aún más los costes en modelos low cost?
• Eficacia en las operaciones y diversificación en productos y en mercados geográficos: ¿2 recetas para competir hoy?
• ¿Viaja bien un modelo low cost del fast food español?
• ¿Es compatible con la estrategia competitiva que le ha llevado al éxito?
• ¿Qué aprendizajes podemos llevar a nuestros negocios, idependientemente del sector en el que compitamos?

Este Caso será un excelente vehículo para debatir sobre los modelos competitivos basados en las operaciones (low cost) que están permitiendo a muchas empresas afrontar la situación económica y sobre las posibles estrategias de crecimiento de las mismas mediante la internacionalización y la diversificación, pese al entorno actual.

Prof. Miguel Ángel Llano
Ingeniero Industrial, Doctor en Ciencias de la Administración y MBA por IESE

Profesor a tiempo completo del Instituto Internacional San Telmo en el Área de Operaciones. Ha sido Director del Departamento de Empresas Alimentarias y actualmente pertenece a su Consejo Asesor. Tiene una extensa experiencia ejecutiva y como Consejero Delegado de varias empresas en España y México.

Especialista en temas que afectan a los factores competitivos clave en la industria agroalimentaria y de las tendencias y retos a los que se enfrenta el sector.

Autor de numerosos Casos alimentarios como Restalia, Angulas Aguinaga, Central Lechera Asturiana, J. Garcia Carrión, Vega Sicilia, Grupo Modelo (Coronita), Freixenet, entre otros.

Profesor visitante en otras instituciones y Escuelas de Negocio como IESE (Barcelona, INALDE (Colombia) e IPADE (México).